Istilah - Istilah Dasar Kopi
Article
 |
| Gambar dari Pixabay |
Dunia konsumsi kopi bisa sedikit membingungkan jika Kamu tidak terbiasa dengan jargon terminologi kopi umum dengan minuman yang luar biasa ini. Inilah kesempatan Kamu untuk memoles pengetahuan dasar kopi Kamu dan mengenal beberapa istilah umum kopi sehingga Kamu dapat berbicara dengan percaya diri menggunakan istilah kopi terbaru.
Istilah Kopi Paling Umum
Keasaman mengacu pada elemen rasa kopi yang biasanya dicatat sebagai keaktifan di ujung lidah Kamu. Misalnya, kopi dengan keasaman rendah atau tanpa keasaman terasa hambar, seperti soda datar, sedangkan kopi dengan keasaman tinggi memiliki kualitas effervescent yang tajam yang meningkatkan rasanya.
Aroma adalah aroma khas yang menyenangkan dari kopi yang baru diseduh . Aroma mempengaruhi aspek halus dari rasa kopi. Beberapa deskripsi aroma termasuk nutty, smoky, grassy, complex, atau earthy. Aromanya paling terlihat dan kompleks segera setelah diseduh ketika minyak esensial dalam kopi baru saja dilepaskan.
Barista adalah seseorang yang terlatih secara profesional dalam mempersiapkan minuman kopi, khususnya, espresso, espresso tembakan, dan minuman berbasis espresso seperti latte dan cappuccino.
Kopi pahit memiliki rasa yang tajam atau keras yang umumnya dianggap tidak enak.
Kopi hambar memiliki rasa yang sangat sedikit yang dapat digambarkan sebagai "pucat". Ekstraksi yang kurang dapat menyebabkan kopi menjadi hambar jika kopi yang digunakan terlalu sedikit untuk menyeduh, atau ampasnya terlalu kasar sehingga rasa dan aromanya tidak dapat diekstraksi dengan benar.
Kopi Campuran adalah biji kopi yang berasal dari daerah atau perkebunan yang berbeda untuk menciptakan profil rasa yang berbeda.
Blooming adalah proses degassing (khususnya karbon dioksida) bubuk kopi sebelum diseduh. Biji kopi yang baru dipanggang memiliki lebih banyak karbon dioksida dibandingkan dengan bubuk kopi lama. Setelah mekar, rasa cangkir kopi Kamu ditingkatkan.
Tubuh mengacu pada tekstur fisik kopi dan menggambarkan berat atau ketebalan yang dilihat oleh pengecap. Tubuh digambarkan menggunakan istilah-istilah seperti kurus, sedang, penuh atau manis.
Asin adalah sensasi asin yang tersisa di mulut Kamu setelah minum kopi over-roasted atau over-diseduh. Ini biasanya terjadi ketika Kamu mencoba roaster baru di daerah Kamu atau baru saja mulai memanggang di rumah .
Chemex adalah pembuat kopi jam pasir yang menyeduh secangkir kopi yang seimbang. Filter yang digunakan di sini sebagian besar padat sehingga menghasilkan secangkir kopi yang sedikit lebih manis.
Clever Dripper menunjuk ke pembuat bir berbentuk kerucut yang memiliki sumbat di antaranya memungkinkan untuk merendam bubuk kopi sebelum menetes.
Cold Drip Jenis pembuatan bir yang pertama kali berasal dari New Orleans. Tanah di sini direndam dalam air dingin selama 12 jam atau bahkan lebih dan kemudian disaring. Konsentrat yang dihasilkan kemudian digunakan untuk es kopi dan beberapa minuman lainnya juga.
Kompleksitas menggambarkan berbagai karakteristik yang selaras untuk menghadirkan rasa kopi yang beragam. Keasaman, tubuh, sifat membumi, rasa manis, dll., Berkombinasi untuk membuat kompleksitas kopi.
Crema adalah buih coklat kemerahan yang biasanya berada di bagian atas espresso Kamu. Itu dibuat ketika gelembung udara bergabung dengan minyak larut yang dilepaskan dari kopi yang digiling halus.
Cupping adalah istilah formal untuk mencicipi kopi. Ini adalah praktik profesional mengamati rasa dan aroma kopi yang diseduh yang dilakukan oleh para profesional yang disebut Master Tasters.
Perdagangan Langsung Ini terjadi ketika pemanggang kopi membeli langsung dari petani yang memberi mereka harga asli untuk produk mereka. Ini umumnya menghasilkan produk kopi yang lebih baik dan petani mendapatkan nilai mereka.
Kopi Tetes adalah metode seduh yang dibuat dengan merendam bubuk kopi dalam air panas atau dingin tanpa tekanan. Jenis yang umum adalah auto drip, Chemex, filter, cold drip, dan press pot.
Earthiness, seperti namanya, menggambarkan aroma tanah segar dalam kopi yang diseduh.
Espresso adalah minuman pekat yang dibuat dengan memaksa air panas bertekanan menjadi bubuk kopi yang halus. Minuman 2 Oz umumnya disebut sebagai satu gelas espresso dan merupakan dasar untuk banyak minuman khusus lainnya seperti latte, cappuccino, dan banyak lagi.
Perdagangan yang Adil Istilah yang digunakan oleh pedagang kopi yang menyatakan bahwa mereka memberikan upah minimum yang layak dan adil bagi petani kopi.
French Press adalah pembuat kopi yang membiarkan kopi curam untuk sementara waktu dalam wadah berbentuk silinder. Setelah waktu tertentu, tanah kemudian didorong ke bawah melalui pendorong.
Aroma Grassy atau rasa memiliki hijau atau herby karakteristik dalam kopi diseduh. Biji kopi yang tidak disangrai dengan benar akan memberikan aroma rumput-rumputan.
Green Coffee Beans adalah biji kopi yang tidak disangrai yang disangrai pada tingkat yang diinginkan dan harus dikonsumsi dalam waktu seminggu adalah 2 untuk rasa yang maksimal.
Keurig adalah merek yang populer untuk pembuat kopi pod. Ini adalah merek terkemuka yang populer hampir di seluruh dunia untuk pembuatan kopi yang cepat dan mudah.
Mild menggambarkan kopi gourmet dengan tubuh sedang dan rasa manis dan asam yang seimbang.
Nutty mengacu pada aroma atau rasa kacang segar dalam kopi yang diseduh.
Pod adalah wadah plastik atau aluminium kecil yang membawa bubuk kopi dalam jumlah yang telah ditentukan dan digunakan dalam mesin kopi satu porsi seperti Nespresso , Keurig, atau Dolce Gusto. Ada juga hal-hal seperti pod Nespresso yang dapat digunakan kembali atau K-cup isi ulang yang membantu kami menggunakan campuran kopi segar kami sendiri. Banyak merek menawarkan lini mereka sendiri seperti pod oleh Nespresso yang paling populer.
Sebuah portafilter adalah filter keranjang digunakan dalam mesin espresso.
Pour Over Coffee adalah metode ekstraksi kopi tetes di mana bubuk kopi ditempatkan dalam filter dan air panas dituangkan di atasnya, perlahan. Kopi kemudian menetes dalam waktu sekitar 3-4 menit ke dalam cangkir.
Kopi Puck adalah bubuk kopi yang digunakan dalam mesin espresso.
Kopi biasa diseduh dengan melewatkan air panas di atas bubuk kopi. Sedangkan Espresso memaksa air panas bertekanan melalui kepingan bubuk kopi yang rapat sehingga menghasilkan keluaran yang sedikit kental dengan crema di atasnya. Untuk mengetahui lebih banyak, baca artikel kami tentang Kopi Vs Espresso yang menggambarkan lebih banyak hal yang sama.
Single Cup atau Single-serve brewers adalah pembuat kopi yang memungkinkan hanya membuat satu cangkir kopi dalam satu waktu.
Kopi Single Origin adalah kopi yang bukan perpaduan berbagai biji kopi melainkan dari daerah atau petani tertentu.
Tone adalah warna dan tampilan umum dari kopi yang diseduh dengan benar.
Dan Untuk Mengakhiri
Dan begitulah – istilah-istilah atau glosarium kopi! Sekarang Kamu sudah familiar dengan istilah barista paling dasar yang biasa digunakan ketika ada pembicaraan tentang kopi.
Bagikan daftar ini dengan semua teman pecinta kopi Kamu sehingga Kamu dapat berbicara tentang kopi bersama.